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あんかけ作れるようになったよ

金村 圭介(김 용규)

あんかけという新たな料理レパートリーが増えました。
ちょうど貰いものでカニ缶が3缶あったのですが、ご飯の上にのせるカニ丼しかレパートリーがありませんでした。

そんな時、ふとカニ玉でも作れたらいいのにな~と思って調べてみました。

1.カニとねぎを炒めて卵でとじる
2.1の上にあんかけをかける

問題はあんかけの作り方ですが、
とりガラ(中華)スープ 150ml
しょうゆ        大さじ1
砂糖          小さじ1弱
片栗粉         大さじ半分
塩・こしょう      少々

これらを煮詰めるだけです。

中華スープを新たに買うだけで後はあるし、そんなに難しそうでもないので作ってきました。
出来上がりは下記です。

かに玉

しょうゆを少し入れ過ぎてしまったのと、片栗粉をよく溶かなかったので、だまになってしまう反省はありました。あと見た目もあまりよくないですが、味はおいしくできました。

あんかけの作り方を覚えたので、中華丼、あんかけ焼きそば、あんかけチャーハンなども今後作ってみたいと思います。

色々な料理が作れるようになると、スーパーの安売りの食材でも献立が立てやすくなり節約につながります。
これからもどんどん増やしていきます。
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Posted by金村 圭介(김 용규)
        

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