水菜が美味い

Twitterでも毎食の様子を載せているので、お気づきかもしれませんが。
最近、水菜をよく食べています。

以前の水菜のイメージは、「特に味気のない葉物野菜で、鍋に入れるもの」って感じでした。
４束で１００円とか結構安いので、ごくたまに買って、鍋物に入れたり、茹でで麺つゆをかけて食べるのみでした。

しかし最近、水菜は生で食べられることを知りました。
３３歳にして・・・遅すぎるのかもしれませんね。

で生で食べると、シャッキシャキで瑞々しくて大変美味しい。
レタスやきゅうりやトマト等と一緒にサラダにして、バッキバキ食ってます。

水菜は実は緑黄色野菜で、栄養価が高く、βカロテンやビタミンCが、豊富に含まれているよう。
まあ詳しいことは分かりませんが、健康的な食事の副読本にしている『医者が教える食事術　最強の教科書』でも、野菜について以下の通り書いてあります。

できるだけ種類は多く食べましょう。たとえば、ブロッコリーとレタスとトマトでは含まれる栄養素は違います。さまざまな種類の野菜を食べることで、ビタミンやミネラルがバランスよく摂取できます。

１人暮らしをしていると食べる野菜の種類も限られてくる中。
水菜の美味しさに気づいて、１つ食べる野菜の種類を増やせたのは、健康にプラスになるでしょう。

安くて、手軽に生で食べられるし、どうやら栄養的にも良さげ。

皆さんも、安売りの水菜を見かけたら買って、バッキバキ食べちゃってください。