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おでんは自分で作る

金村 圭介(김 용규)

本格的に寒くなってきました。
こんな時に食べたくなるのが、おでんでしょう。

コンビニに行くと、レジ横にいい匂いをかもし出して売っています。
冬の人気メニューですが、我ら節約家は1個70円とかする大根なんか買っている場合じゃありません。
当然、自分で作るんです。

ってことで、定番の大根で作ってみました。
白だし、しょうゆ、酒、みりん、砂糖でだし汁を作って、大根を20分くらいよく煮る。
隠し味に牛脂を入れてみました。

感想は、だしが染みて、ちょ~うめ~。
特に、1日置いた後は、染み染み感が増します。
一晩寝かせた旨さってやつです。

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今回は大根だけでしたが、卵や練り物なども入れて作りたいなと思いました。

ちなみに詳しいレシピは下記でどうぞ。
楽天レシピ おでん(大根)
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Posted by金村 圭介(김 용규)
        

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