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新たな豚肉料理

金村 圭介(김 용규)

思わぬトラブルから新たなレシピができました。

今日は豚カツを作ろうと、豚のブロック肉を買ってきたんです。
しかし、家に帰って作ろうと思ったら、パン粉がほとんど残っていませんでした。
そこで、最近よく作る竜田揚げを豚肉でも作ってみようと思いたちました。

作り方は簡単。
豚カツみたいに、豚のブロック肉をお好みの厚さに切って、しょうゆ、酒、みりん、しょうが、砂糖で作ったタレに漬け込みます。それに小麦粉をまぶし、キツネ色になるまで揚げるだけ。

甘辛くしっかり味の付いた衣を噛むと、ジューシーなお肉の旨みが溢れだし、ご飯が何倍でもいけます。

DSC_0015.jpg

もちろん、定番の豚カツもいいですが、この竜田揚げもローテンションに組み込んでもいいなと思えるほどのおいしさです。

ちなみに、詳しいレシピは下記からどうぞ。
楽天レシピ 豚肉の竜田揚げ
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Posted by金村 圭介(김 용규)
        

Comments 6

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海外在住節約日本女子  

節約家は、料理の材料をいかに節約し美味しく工夫して作る事にも極めなければなりません。時間がある時に、面倒臭がらず素材にちょっと手を加えるだけで美味しい一品に変身します。豚肉ブロックは私もよく利用します。薄く切って炒め物に、小間切れにして焼きそばや肉じゃがに、ちょっと厚めに切れば豚カツ、豚の角煮などなど。。。カットして冷凍保存しておいたりとか。鶏胸肉も2ー3kg買っておいて切り分けて冷凍保存。キムさんマメな料理人男子ですね!!感心します。

2014/03/13 (Thu) 21:04 | EDIT | REPLY |   
キム・ヨンギュ(김 용규/金 容圭)  
コメント返信

海外在住節約日本女子 様
> 節約家は、料理の材料をいかに節約し美味しく工夫して作る事にも極めなければなりません。時間がある時に、面倒臭がらず素材にちょっと手を加えるだけで美味しい一品に変身します。

さすが女性ですね。
僕ももっと料理頑張ります!

2014/03/13 (Thu) 21:53 | EDIT | REPLY |   
z  

ちゃんと野菜もあるところがすばらしい。。

2014/03/14 (Fri) 00:11 | EDIT | REPLY |   
UA  

消費増税前に米とか食品や日用品を買いだめする予定ありますか?

2014/03/14 (Fri) 18:28 | EDIT | REPLY |   
キム・ヨンギュ(김 용규/金 容圭)  
コメント返信

z 様
> ちゃんと野菜もあるところがすばらしい。。

なるべく取るようにしています。

2014/03/15 (Sat) 00:19 | EDIT | REPLY |   
キム・ヨンギュ(김 용규/金 容圭)  
コメント返信

UA 様
> 消費増税前に米とか食品や日用品を買いだめする予定ありますか?

特に考えてないですね。

2014/03/15 (Sat) 00:19 | EDIT | REPLY |   

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